Khi những tia nắng đầu tiên nhuộm vàng óng ả những mái ngói cổ của Hội An, thành phố cũng bừng tỉnh trong một bản giao hưởng của những hương thơm. Di sản Thế giới được UNESCO công nhận này không chỉ là một bữa tiệc cho thị giác, mà còn là một đại tiệc cho tất cả các giác quan, nơi mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về những truyền thống hàng thế kỷ và sự giao thoa văn hóa.
7:30 Sáng - Đánh Thức Giác Quan Trong Lòng Phố Cổ
Còn gì tuyệt vời hơn khi tự nạp năng lượng bằng một bữa sáng địa phương thơm ngon, đánh thức mọi giác quan và khởi đầu cho hành trình khám phá vẻ đẹp yên bình, thơ mộng của vùng đất này? Hãy tưởng tượng bạn đang dạo bước qua những con phố còn vương sương sớm, lần theo mùi hương không thể cưỡng lại của bánh mì mới ra lò. Bạn đã đến với tâm điểm của nghi thức buổi sáng ở Hội An - món bánh mì khiêm tốn nhưng nức tiếng toàn cầu.
Tại tiệm Madam Khánh (115 Trần Cao Vân), nơi được mệnh danh là "Nữ hoàng Bánh mì", hãy ngắm nhìn đôi bàn tay dạn dày kinh nghiệm tạo nên món ăn mà Anthony Bourdain từng gọi là "một bản giao hưởng trong chiếc bánh mì". Lớp vỏ giòn tan hé lộ sự hòa quyện của thịt heo đậm đà, rau thơm ngát và đồ chua thanh vị - một ẩn dụ hoàn hảo cho chính Hội An, nơi các nền văn hóa và hương vị giao thoa liền mạch.
Mách nhỏ: Hãy đến sớm (quán mở cửa lúc 7 giờ sáng) để tránh đám đông và tận hưởng ổ bánh mì trong không khí buổi sáng yên tĩnh. Giá dao động từ 20.000 đến 30.000 VNĐ.
Các địa chỉ bánh mì nổi tiếng khác:
8:30 Sáng - Thưởng Thức Sự Tĩnh Lặng
Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức cà phê Hội An với hương vị đậm đà đặc trưng và cách pha chế truyền thống độc đáo, sẽ làm say lòng bạn bởi mùi thơm quyến rũ. Khi uống cà phê tại đây, bạn không chỉ được thưởng thức hương vị thơm ngon mà còn có cơ hội trải nghiệm văn hóa địa phương một cách chân thực nhất.
Khi thành phố dần cựa mình thức giấc, hãy tìm cho mình một góc yên tĩnh tại Faifo Coffee (130 Trần Phú). Nơi đây, thời gian dường như trôi chậm lại khi bạn ngắm nhìn những giọt cà phê phin đậm đặc từ từ nhỏ giọt. Hương thơm nồng nàn của hạt cà phê Robusta hòa quyện với vị ngọt của sữa đặc, tạo nên một khoảnh khắc tận hưởng thuần khiết.
Nhưng Faifo còn mang đến nhiều hơn là cà phê tuyệt hảo. Nơi đây như một bảo tàng sống về lịch sử Hội An, với những món đồ nội thất cổ và những bức ảnh cũ kỹ trang trí trên tường. Mỗi ngụm cà phê trở thành một hành trình xuyên thời gian, kết nối bạn với nhiều thế hệ những người yêu cà phê đã từng ngồi ở chính những nơi này.
Trải nghiệm độc đáo: Hãy thử món "cà phê muối" đặc trưng của quán - một biến tấu độc đáo của Hội An trên nền cà phê cổ điển, cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và mặn. Giá: 35.000 - 55.000 VNĐ.
Những quán cà phê độc đáo khác để khám phá:
10:00 Sáng - Từ Chợ Đến Bàn Ăn
Khi buổi sáng dần trôi, hãy để sự tò mò dẫn lối bạn đến ốc đảo ven sông của MoodHoian. Tại đây, giữa tiếng tre xào xạc và dòng sông Đò êm đềm, bạn sẽ bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực vượt ra ngoài việc nấu nướng đơn thuần.
Bắt đầu bằng một chuyến đi đến chợ địa phương, nơi không khí náo nhiệt với tiếng rao của người bán hàng và sắc màu rực rỡ của nông sản tươi. Cảm nhận sức nặng của quả thanh long trên tay, hít hà hương cay nồng của lá húng quế vừa hái và để các giác quan dẫn lối bạn lựa chọn nguyên liệu.
Trở lại MoodHoian, dưới sự hướng dẫn của một đầu bếp địa phương, bạn sẽ học cách chế biến những món ăn vừa cổ truyền vừa sáng tạo. Khi bạn cuốn lớp bánh tráng mỏng manh quanh con tôm mọng nước để làm gỏi cuốn, hay chiên một chiếc bánh xèo giòn rụm, bạn không chỉ đơn thuần là nấu ăn - bạn đang trở thành một phần của truyền thống ẩm thực sống động của Hội An.
Trải nghiệm đạt đến đỉnh cao trong bữa ăn chung, thưởng thức thành quả lao động của mình trong khi ngắm nhìn dòng sông yên bình. Đó là khoảnh khắc của sự kết nối - với món ăn, với mảnh đất này, và với những người bạn đồng hành trong chuyến phiêu lưu ẩm thực.
Lớp học được tổ chức ngoài trời, trong không gian thiên nhiên trong lành, yên bình bên dòng sông Đò thơ mộng. Thiên nhiên nơi đây không chỉ tươi đẹp mà còn mang đến cho bạn cảm giác thư thái và an yên.
Thông tin thực tế:
Buổi sáng này ở Hội An không chỉ là một chuyến du hành của hương vị; đó là một lời mời để bạn trở thành một "heartist" – một người nghệ sĩ của trái tim trong câu chuyện ẩm thực của chính mình. Mỗi trải nghiệm đều mang đến cơ hội để chăm sóc bản thân, dù là qua việc thưởng thức một cách trọn vẹn ổ bánh mì hoàn hảo hay qua hành động pha cà phê đầy tính thiền định.
Khi khám phá, bạn không chỉ nếm thức ăn; bạn đang tận hưởng những khoảnh khắc của sự kết nối - với hàng thế kỷ truyền thống, với những nghệ nhân địa phương giữ cho nghề thủ công tồn tại, và với khả năng phát triển và sáng tạo của chính bạn.
Câu chuyện Hội An của bạn đang chờ đợi. Liệu bạn sẽ đáp lại tiếng gọi từ những gian hàng rực rỡ của khu chợ? Đắm mình trong hương thơm của ly cà phê phin đậm đặc? Hay có lẽ, tự tay tạo ra kiệt tác ẩm thực của riêng mình bên dòng sông Đò tĩnh lặng?
Từ những món ăn sáng dân dã đến những đặc sản cho bữa trưa, tất cả đều góp phần tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc và hương vị. Hãy đến Hội An và tự mình khám phá những điều tuyệt vời mà nơi đây mang lại, chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng!
Tại MoodHoian, chúng tôi sẵn sàng giúp bạn tạo nên những khoảnh khắc khó quên này. Hãy đặt phòng và trải nghiệm lớp học nấu ăn ngay hôm nay, và để các giác quan dẫn lối bạn qua những hương vị của Hội An. Rốt cuộc, những món quà lưu niệm tuyệt vời nhất chính là những câu chuyện chúng ta tạo ra - và những công thức chúng ta mang về nhà.
Để đặt trước hành trình ẩm thực của bạn hoặc biết thêm thông tin, hãy truy cập www.moodhoian.com hoặc gọi +84 235 3950 777.