Lựa chọn thông thái để “chạm vào” hạnh phúc, đó là khi con người không chỉ quan tâm đến việc “ăn no, mặc ấm" hay “ăn ngon, mặc đẹp" mà là “ăn sạch, sống xanh". Đó cũng chính là giá trị moodhoian resort mong muốn gửi đến bạn thông qua menu dinh dưỡng đa dạng, hấp dẫn tại mood bistro.
Bạn có biết, người Anh có câu: “Chúng ta là những gì chúng ta ăn” (We are what we eat). Trong nền văn hoá phương Đông, việc ăn uống (ẩm thực) cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành tính cách, sức khỏe của con người. Thậm chí trong y học cổ truyền, món ăn, thức uống được xem như một trong các yếu tố gây ra bệnh và cũng có thể dùng để trị bệnh.
Thịt đỏ là một trong những nguyên nhân gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì… cũng như tính cách hung bạo ở con người.
Đây không chỉ là những kết luận suông mà các nhà học đã có nhiều nghiên cứu để giải thích về mối quan hệ giữa thực đơn hàng ngày và hành vi ứng xử của con người. Theo đó, “thủ phạm” gây hành vi hung bạo chủ yếu là do thịt đỏ. Bởi những hợp chất có trong những thịt đỏ sẽ biến đổi hóa học dẫn đến việc tạo nên testosterone (hoóc-môn nam tính mạnh mẽ) trong não bộ. Chính loại hoóc-môn này đã tạo ra các tính cách đặc trưng của nam giới như năng động, hăng hái, hiếu chiến… Không những vậy, thịt đỏ chứa nhiều calo, chất béo và các chất béo bão hòa làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì…
Đồ ăn nhanh cũng có tác động tiêu cực đến cơ thể và tinh thần con người.
Bên cạnh thịt đỏ, đồ ăn nhanh cũng được cho là nguy hiểm không kém. GS Robert McCarrison - nhà khoa học người Anh đã thử nghiệm nuôi đàn chuột bằng thực đơn của tầng lớp dân nghèo nhất nước Anh. Hàng ngày ông cho chúng ăn bánh mì trắng, bơ thực vật, thịt hộp, uống nước chè đen pha đường trắng. Sau một năm sống bằng thực đơn này, tính nết đàn chuột thay đổi hoàn toàn: “Suốt ngày tức tối, lúc nào cũng có thể cắn người. Cuộc sống trong đàn căng thẳng, cuối cùng chúng bắt đầu cắn xé lẫn nhau và ăn thịt đồng loại yếu hơn”.
Mọi người ngày càng quan tâm đến chế độ ăn uống, thực phẩm lành mạnh.
Có thể thấy, việc nạp vào cơ thể quá nhiều đồ ăn nhanh, thịt đỏ, thực phẩm kém lành mạnh gây ra không ít tác động tiêu cực lên sức khỏe và tinh thần của con người. Cũng vì thế, trong xã hội hiện đại, mọi người ngày càng hướng tới một cuộc sống tươi đẹp, tích cực mà chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng.
Những bữa ăn nhiều rau củ, hoa quả với các nhóm vitamin, khoáng chất đa dạng được chú trọng trong mỗi gia đình.
Hiểu được tầm quan trọng của thức ăn trong việc chăm sóc sức khỏe thể chất và tinh thần mỗi người, moodhoian resort đã xây dựng một menu đa dạng với những món ăn lành mạnh, cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Không những vậy, những món ăn tại mood còn mang đậm văn hóa bản địa tạo cảm giác gần gũi, thân quen cho du khách Việt Nam và sự mới mẻ, thú vị với bạn bè quốc tế.
Thực đơn mood gửi đến bạn gồm các món đặc sản Hội An (mì Quảng, bánh cuốn, cao lầu…). Và nhiều hương vị ẩm thực “quen mặt” của Việt Nam được “sáng tạo” một cách mới mẻ, bắt mắt hơn từ chính các nguyên liệu tươi mới trong vườn nhà (fresh spring roll, potato soup, creamy chicken corn soup…)
Fresh Up - món salad sắc màu là sự lựa chọn khai vị hấp dẫn tại mood.
Bánh xèo - món ăn đặc trưng của miền Trung với cách bài trí đẹp mắt của moodhoian.
Cloudy Tofu - Món “đâu hũ đám mây” mềm mại được trang trí theo phong cách hiện đại, sang trọng.
Nguyên liệu để tạo nên các món ăn dinh dưỡng tại mood hoàn toàn được lấy từ Hội An với phương pháp chế biến chủ yếu là nướng, hấp, luộc, hạn chế chiên và sử dụng nhiều dầu mỡ.
Không chỉ quan tâm đến sự đa dạng của thực đơn đồ ăn, đồ uống trong các set menu của mood cũng được chú trọng vào yếu tố lành mạnh, dinh dưỡng như smoothie, nước trái cây, sữa hạt… được các đầu bếp tận tâm chuẩn bị mỗi ngày.
Đặc biệt, du khách được thoải mái lựa chọn các menu cảm xúc đa dạng hàng ngày gồm: Love Mood, Joy Mood, Hope Mood, Peace Mood. Mỗi menu tương ứng với một giá trị cảm xúc moodhoian resort mong muốn gửi đến bạn khi thưởng thức những bữa ăn nơi đây: tình yêu, niềm vui, hy vọng và bình yên.
Sanga Real - thức uống detox hấp dẫn tại mood được làm từ bưởi trắng, cam, dâu tây, bạc hà.
Orange Storm - “Cơn lốc màu da cam” đầy quyến rũ với hương vị thơm ngon từ cà rốt, táo và xoài.
Thomas Edison có câu: “Bác sĩ của tương lai sẽ không kê đơn thuốc mà sẽ hướng dẫn bệnh nhân của mình cách chăm sóc cơ thể, chế độ ăn uống cũng như nguyên nhân và cách phòng bệnh”.
moodhoian hy vọng rằng, mỗi bữa ăn với trải nghiệm vị giác, hàm lượng dinh dưỡng khác nhau sẽ là một “liều thuốc yêu thương" giúp khách hàng được săn sóc trọn vẹn từ sâu thẳm bên trong, để trở thành những công dân hạnh phúc, lan tỏa nguồn năng lượng tích cực mỗi ngày!